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磨刀石，作為我們日常生活中經常要用到的一件日用品，通過磨刀石的使用，可以使得刀具更加的鋒利好用。

在購買磨刀石的時候，需要注意哪些事情，才能使得磨刀省力又鋒利呢？我們一起來了解這方面的內容。

1、磨刀石的分類

磨刀石，顧名思義是磨刀之用，市場上磨刀石的類別也不少，從磨刀石的製作方式上來看，分為天然磨刀石，人造加工磨刀石兩大類。

其中天然磨刀石，一般都是採用一些砂岩，比如水磨石、油石都是屬於天然磨刀石。人造加工磨刀石的細分類別就比較多，市場上比較常見金剛石，陶瓷磨刀都是這種類型，其中的金剛石中有細分為白剛玉磨刀石、棕剛玉磨刀石、碳化矽磨刀石。

2、選購磨刀石從"目數"出發

一般而言，在選購磨刀石的時候，一個重要的參數就是磨刀石的"目數"，也就是磨刀石中的砂礫粗細程度，簡而言之就是目數大的就細，目數小的就粗。

或許品牌之間都有各自的標準，但是行業裏基本都是以目數的粗細來做磨刀石的選購參數。

當然為了能夠很好的對比磨刀石的粗細品質，可以在一開始就挑選好一個品牌，這樣就比較容易看出磨刀石的粗細對比效果如何。

而如果是家用的磨刀石一般而言在八百到一千目數之間就夠用，如果更精細的則是一千二百目以上了。

3、選購磨刀石從個人需求出發

如果你只是為了菜刀能夠切菜更加鋒利，更加耐用，那麼市場上一些目數在1000目左右的品牌的磨刀石，或許都能達到你的要求；如果你不單單是為了切菜，同時對於刀具經過打磨之後，追求更多的美觀效果。

比如說無痕、拋光、細薄等等，那自然需要選購一些目數比較大，也就是能夠達到精磨效果的磨刀石。

當然要達到這種效果除了磨刀石要選擇好，磨刀的手法也同樣重要。

4、選購磨刀石從磨刀石品牌口碑來挑選

市場上的磨刀石的種類很多，品牌也非常多，不管是日本品牌還是歐洲的一些品牌，終究還是要挑選價格合理，能夠滿足需求，也就是好用，性價比高的磨刀石。

可以在購買之前，多對比幾家品牌，看看用戶回饋評價如何，口碑好品質高，價格美麗的都可以作為候選的品牌之一。

5、磨刀石的簡單用法

如果只是為了使得菜刀更為鋒利，在使用磨刀石的時候，首先要將磨刀石的表面用水淋濕一下，保持濕潤，這樣等下磨刀的時候更順暢。

其次用右手握牢刀柄，左手手指輕輕按住刀面，刀面和磨刀石保持穩定的角度進來磨制，最後要保持耐心用力均勻，如果磨刀石表面有砂漿石屑，可以再次灑水，知道磨刀鋒利即可。

當然精心挑選回來的磨刀石，平時也應該注意保養，使用完之後記得用清水沖洗，放在平穩的地方，以防摔斷。這樣一塊好的磨刀石給你打造一把好刀，一把好刀給你呈現一盤好菜，一盤好菜帶給你一份好的心情。